No products in the cart.
25
Nov
Nov
Resep Makanan Tradisional – Resep Combro Renyah. Musim hujan tiba, paling enak memang ditemani yang hangat-hangat. Secangkir kopi dan sepiring gorengan, misalnya. Penduduk Jawa Barat memiliki olahan makanan tradisional yang khas terbuat dari singkong. Namanya Combro, akronim dari onCOM di jeRO. Seperti apa cara membuatnya? Mudah kok, yuk simak tipsnya dari Delia Hijab.
Resep Makanan Tradisional – Resep Combro Renyah
Bahan
Adonan :
- 300gr singkong
- 100gr kelapa parut
- 3siung bawang putih (dihaluskan)
Isian :
- 1 papan oncom merah
- 2 lembar daun salam
- Daun kemangi secukupnya
Bumbu Halus :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah rawit oren
- 3 buah cabe merah keriting
- 1cm kencur
Langkah
- Cuci terlebih dahulu oncom di air mengalir. Kemudian tiriskan dan potong-potong.
- Tumis bumbu halus sampai harum, setelah matang masukan oncom dan aduk hingga rata.
- Beri bumbu penyedap. Setelah itu masukkan daun kemangi sampai layu dan bumbu benar meresap. Barulah angkat dan sisihkan.
- Dalam wadah lain, campur singkong parut dan kelapa parut. Tambahkan bumbu penyedap dan bawang putih halus, aduk merata.
- Ambil adonan secukupnya dan berikan isian, lalu bentuk sesuai keinginan
- Goreng Dengan minyak panas di api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan, Combro buatan rumah siap disajikan.
