Resep Bubur Suro Menu Wajib yang Disajikan Saat Tahun Baru Islam

Resep Bubur Suro Menu Wajib yang Disajikan Saat Tahun Baru Islam

Resep Bubur Suro, biasanya masyarakat Jawa selalu melaksanakan berbagai kegiatan untuk menyambutnya. Salah satunya yang kerap kali dilakukan yaitu dengan memasak bubur suro di awal bulan.

Bubur suro memiliki makna yang dalam. Bahkan, di setiap makanan yang dihidangkan juga punya maknanya sendiri. Jadi,ga  heran jika bubur suro dijadikan sebagai hidangan penyambut bulan yang dianggap suci oleh kebanyakan masyarakat Jawa khusunya.

Baca Juga : Buah yang Tidak Boleh Masuk Kulkas, Kaum Ibu Harus Tau

Bubur suro memiliki cita rasa yang gurih, namun ada juga sedikit pedasnya. Kemudian ditambah dengan kacang goreng, bawang goreng, perkedel, dan juga tahu goreng yang bisa bikin rasanya makin enak.

Cara Membuat Bubur Suro

Jika kamu tertarik ingin membuat bubur suro di rumah untuk keluarga, kamu bisa membuatnya gampang, lho. Berikut adalah resep membuat bubur suro yang bisa kamu ikuti dengan mudah.

1. Bahan bahan untuk memasak bubur suro

Bahan bahanya ;

• 350 gram beras, cuci sampai bersih
• 2000 ml santan yang encer
• 500 ml santan kental
• 2,5 sendok garam
• 6 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan terlebih dulu

Bahan kuah:

• 2 potong paha ayam, potong kotak kecil kecil
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 4 sendokt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 4 sdt gula pasir
• 500 ml santan
• 2 sdm minyak

Bumbu halus:

• 6 butir kemiri, sangrai terlebih dulu
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 sdt ketumbar, disangrai
• 10 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt jintan

Bahan pelengkap:

• Perkedel kentang
• Tahu goreng
• Kacang goreng
• Kerupuk bawang
• Bawang goring

2. Masak beras sampai jadi bubur

Dalam membuat Resep Bubur Suro siapkan panci untuk merebus beras. Cuci terlebih dulu berasnya sampai bersih, lalu kemudian masukkan ke dalam panci. Tuangi dengan santan yang encer tadi, aduk sampai santan turun ke bagian dasar.

Letakan panci ke atas kompor. Lalu masak sampai air santannya mendidih. Aduk lagi. Dan kemudian masukan daun salam, garam, dan juga serai. Terakhir masukan santan kental, aduk, dan masak sampai jadi bubur.

Baca Juga : Cara Menghemat Uang Belanja untuk Ibu Rumah Tangga

3. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum

Selanjutnya Resep Bubur Suro, siapkan bumbu halus dan blender. Cuci terlebih dulu bawang merah dan juga bawang putihnya. Dan masukkan ke dalam blender yang sudah disiapkan.

Masukkan kunyit yang tadi sudah dibakar, kemudian Resep Bubur Suro masukkan juga kemiri dan juga ketumbar yang sudah disangrai ke dalam blender. Jangan lupa untuk masukkan sedikit jintan ke dalamnya.

Blender bahan bumbu hingga halus. Kamu bisa menambahkan sedikit air untuk memudahkan proses ini. Kemudian bumbu yang sudah kamu blender, tumis hingga harum.

4. Masukkan ayam dan juga santan untuk kuah bubur

Kecilkan api kompor apabila bumbu tumis sudah wangi, selanjutnya masukkan paha ayam yang tadi sudah dipotong kecil-kecil. Masak sebentar sampai ayamnya berubah warna.

Selanjutnya dalam membuat Resep Bubur Suro, tuangkan dengan santan  ke dalam wajan berisi tumisan bumbu dan ayam. Lalu aduk sampai tercampur rata, kemudian masukkan juga garam, merica bubuk, dan gula.

Masak sampai santannya mendidih. Nah, kuah buburnya pun sudah jadi. Tunggu saja, kalau santanya sudah mendidih, angkat dan biarkan sampai agak dingin terlebih dahulu.

5. Sajikan bubur suro dengan bahan pelengkap

Sambil memasak bubur dan kuahnya, kamu bisa memasak bahan pelengkapnya, lho. Buatlah perkedel kentang terlebih dulu, lalu kemudian goreng tahu, dan juga kacang tanah.

Siapkan juga kerupuk bawang dan juga bawang goreng sebagai taburannya. Jika sudah, siapkan piring saji dengan lapisan daun pisang.

Tuangkan bubur secukupnya ke dalam wadah tersebut, tuangi dengan kuah santannya juga. Secukupnya saja. Lalu kemudian lengkapi dengan perkedel, tahu, kacang, kerupuk, danjuga bawang goreng. Sajikan.

Bubur suro identik dengan perayaan dalam menyambut Bulan Suro atau tahun baru islam, lho. Resep bubur suro yang satu ini tak pernah ketinggalan untuk dibuat dan disajikan.

Namun, tidak hanya untuk menyambut Bulan Suro saja, kamu juga bisa membuatnya untuk menu sarapan yang mantap dan juga nikmat. Selamat mencoba!